在卖场超市里,食品饮料展示架一般采取格子式的布局方法 在格子式布局中,所有的货架设备相互成直角.格子式布局的优点是:费用低,顾客熟悉,商品敞开陈列,顾客可自行选购,同时易于保持清洁,简化了安全保卫.
在零售超市中并不完全排除柜台式售货方式,可适当保留一些传统的方法.如对于肉类、鱼类和某些精制食品的如何分割、称重和包装,不同的顾客会有不同的要求,有些顾客不愿意从预先分装好的商品中进行挑选,这就要求超市内设些柜台在营业现场里,由店员将商品递给顾客,打上应收钱款数,让顾客到出口处统一交款.此外,还有一些柜台是设置在超市的人口处的.如一些纽扣、针、线、瓶塞等为保证超市商品齐全性的小商品,它是属于顾客频繁经过,顺便购买的小商品,其收款是由柜台内的营业员直接收取的,这样不仅满足了顾客的小的方面要求,而且降低了超市内小商品的失窃率,便于理货员现场的商品安全管理.
食品饮料展示架的合理布局可以有效提高顾客的满意度,为经营者带来更多的客流量.
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